翘嘴鱼是鲤科、鮊属淡水鱼类的俗称,别称大白鱼、翘嘴巴、翘壳鱼等,因下颌上翘并突出于上颌之前而得名,除西北地区外全国各地均有分布,具有极高的食用价值和经济价值,下面来看一看翘嘴鱼为什么这么贵吧!

翘嘴鱼为什么这么贵?  第1张

一、鱼种定义

翘嘴鱼是翘嘴鲌、翘嘴红鲌、海南鲌等鮊属鱼类的俗称,别称大白鱼、翘嘴巴、翘壳鱼等,因下颌上翘并突出于上颌之前而得名,除西北地区外全国各地的溪流、江河、湖泊、水库等水体中均有分布,因肉质细嫩、味道鲜美且极富营养价值而备受青睐,具有极高的食用价值和经济价值。

翘嘴鱼为什么这么贵?  第2张

二、参考价格

翘嘴鱼的价格一般在20~30元一斤,具体价格因品种、规格、生长环境等不同而不同,例如养殖翘嘴鱼一般在20~30元一斤,野生翘嘴鱼几十元到上百元不等,例如1~2斤的野生翘嘴鱼一般在30~50元一斤,2~3斤的野生翘嘴鱼一般在40~60元一斤,5斤以上的野生翘嘴鱼要上百元一斤。

翘嘴鱼为什么这么贵?  第3张

三、原因论述

1、原因一:翘嘴鱼的产量比鲫、鲤、草、青、鳊、鲢、鳙等稀缺,物以稀为贵就不足为奇了,尤其是五斤以上的野生翘嘴鱼甚至要上百元一斤,这是其他普通淡水鱼不能比拟的。

2、原因二:翘嘴鱼是肉食性鱼类,主要以鱼类、虾类等活物为食,加之翘嘴鱼对水质要求较高,这样一来势必会提高养殖成本,最终结果就是翘嘴鱼比其他普通淡水鱼要贵得多。

3、原因三:翘嘴鱼的肉质细嫩、味道鲜美且极富营养价值,素有“淡水鳓鱼(名贵海洋鱼类)”的美誉,相对于鲫、鲤、草、青、鳊等淡水鱼而言翘嘴鱼更符合现代人的消费需求。

翘嘴鱼为什么这么贵?  第4张

四、代表物种

1、翘嘴鲌:翘嘴鲌是体型最大的翘嘴鱼,别称大白鱼、翘嘴巴、翘壳鱼等,盛产于我国中部地区的长江干流、支流和附属湖泊中,与松江鲈、黄河鲤、松花江鲑并称“四大名鱼”。

2、红鳍鲌:红鳍鲌是常见的一种翘嘴鱼,别称翘嘴红鲌、翘嘴巴、撅嘴鲢子等,黑龙江、黄河、长江、珠江及海南岛、台湾岛哥水系均有分布,国外分布于朝鲜半岛、俄罗斯等地。

3、海南鲌:海南鲌是常见的一种翘嘴鱼,别称翘嘴巴、翘壳鱼、鲌刺鱼等,我国海南、广西、广东、云南等地各水系均有分布,国外分布于越南、老挝、缅甸、泰国、柬埔寨等地。