一、物种论述
黑水虻是重要的动物蛋白资源，学名亮斑扁角水虻，在生物分类学上属于动物界、节肢动物门、昆虫纲、双翅目、水虻科、扁角水虻属小型昆虫，其很多生物学特性都适合用于禽畜粪便、厨余垃圾等的转化，与蝇蛆、黄粉虫等昆虫齐名，素有“凤凰虫”的美誉。
二、形态特征
黑水虻是小型昆虫，平均体长18毫米，最大个体可达27毫米；卵长椭圆形，初产时淡黄色到奶色，后期逐渐加深；幼虫头部很小，表皮结实，具韧性，初孵化时乳白色，末龄幼虫棕黑色；蛹暗棕色；成虫黑色，翅灰黑色，雄虫腹部偏青铜色，雌虫腹部略显红色，第二腹节两端各具一白色半透明的斑点。
三、分布范围
黑水虻广泛分布于热带及亚热带地区，我国四川、贵州、云南、广西、广东、上海、湖南、湖北、江西、海南、台湾、天津、山东等地均有分布，在天津、山东、湖北等地已有黑水虻处理餐厨垃圾的产业化项目投入商业化运营。
四、生活习性
1、环境：黑水虻喜栖息在植物丛中及猪栏鸡舍、垃圾桶、公共厕所、堆肥场等地，幼虫的习性比较安静，栖息在潮湿的淤泥、草皮、动植物残体或猪舍、牛舍、鸡舍、垃圾堆上。
2、食性：黑水虻成虫不取食，幼虫以新鲜猪粪、牛粪、鸡粪、腐烂的动植物等为食，也食农副产品下脚料及豆腐渣、麸糠、酒糟等，白天在饲料内部取食，夜晚在饲料表层活动。
3、繁殖：黑水虻是卵生动物，通常在正午时交配，交配2～3天后产卵，卵长椭圆形，产卵量800～1000粒，生命周期只有数天，其中雌虫平均寿命7～9天，雄虫平均寿命6～7天。
