一、物种论述
山瑞鳖是国家二级保护动物，别称山瑞、瑞鱼、甲鱼等，在生物分类学上是动物界、脊索动物门、爬行纲、龟鳖目、鳖科、山瑞鳖属爬行动物，原产于中国和越南，因肆意捕捉、环境质量下降、栖息区域变小等因素已濒临灭绝，未经许可私自捕猎、销售、食用野生山瑞鳖均属违法行为。
二、形态特征
山瑞鳖外形酷似中华鳖，但体形稍大且较肥厚；头部较大，圆锥形，乌黑色或黑绿色；吻部向前突出形成管状吻突，鼻孔开口于吻突端；颈部较长，颈基部两侧和背甲前沿各有一团肉质鼓钉状突起的大瘰粒，背盘前缘有一排粗大的凸粒；皮肤柔软而粗糙，无角质盾片；背面深绿色，有黑斑；腹面白色，布满黑斑；四肢扁平，趾间有发达的蹼；雄性尾巴狭而长，可超出裙边；雌性尾宽而短。
三、分布范围
山瑞鳖原产于中国和越南，毛里求斯、美国(夏威夷群岛)有引种，我国主要分布于广西、广东、贵州、云南、海南、台湾等长江以南各地，尤以广西西部最常见，喜栖息在山区的江河、山涧、溪流、水塘等水体中，常到岸边和湿地觅食。
四、生活习性
1、两栖性：山瑞鳖是两栖动物，靠肺呼吸，用鼻孔通气，在水中需定时浮出水面换气，冬季水温低于15℃时潜入淤泥中冬眠，冬眠期靠喉咙部的鳃状组织等辅助呼吸器官进行呼吸。
2、杂食性：山瑞鳖是杂食动物，幼鳖主要以水生昆虫、甲壳类等为食，成鳖主要摄食水生昆虫、螺类、贝类、动物尸体(因捕捉不到活鱼)等，亦食蔬菜、水果、杂粮等植物性食物。
3、变温性：山瑞鳖是变温动物，生活规律与温度变化有密切的关系，最适生存水温25～30℃，水温低于15℃时停止摄食并潜入淤泥中冬眠，翌年水温上升到15℃时才逐渐恢复摄食。
