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1、尜尜,用水和(huo)玉米面,加葱花、盐,用筷子搅匀了,再用手攥成小尜尜儿,放入热水中煮熟即可食用;和玉米面的时候,有时也会加入动物油的油渣儿,或小虾皮,葱花儿,五香面儿、盐。
2、当然,开水中也可以放白菜,或者顺便下面条儿(手擀面)。
3、 食用尜尜儿(准确读音应儿化),常见于北方玉米和小麦混作区,如天津、河北以及山东西北部乐陵、庆云一带。
4、旧时农村比较贫穷,主食以玉米面为主,鲜有面粉,故出现了尜尜儿、窝头、玉米饼等食物。
5、今天,人们已经不存在温饱问题,故尜尜儿更多情况下是用来换换口味,俗称的“掉顿儿”。
6、毕竟,玉米面与面粉相比较,营养成分不尽相同。
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