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绿豆银耳莲子粥做法(绿豆银耳莲子红枣汤)  第1张

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1、糖尿病病人的饮食禁忌   忌食:白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食,如果糖、糕点、果酱、蜂蜜、蜜饯、冰激凌等。

2、   少食:土豆、山药、芋头、藕、洋葱、胡萝卜、猪油、羊油、奶油、黄油、花生、核桃、 葵花子、蛋黄、肝肾、脑。

3、   宜食:粗杂粮如荞麦、燕麦片、玉米面、大豆及豆制品、蔬菜。

4、 大枣、莲子含有大量的果糖,因此不太适合你母亲的食用。

5、  糖尿病饮食疗法的原则是“在规定的热量范围内,达到营养平衡的饮食。

6、”为保证营养平衡,糖尿病人应在规定热量范围内做到主食粗细搭配,副食荤素搭配,不挑食,不偏食。

7、含糖量高的食品不吃,含脂肪和淀粉的食品少吃,以吃蔬菜杂粮类为主,配以一定数量的优质蛋白质的食物如瘦肉、牛奶、鸡蛋、豆制品等。

8、   有些病人以为吃粮食血糖就会升高,不吃粮食就能控制糖尿病,这种认识是不正确的。

9、粮食是必需的,糖尿病病人的饮食应该是有足够热量的均衡饮食,根据病人的标准体重和劳动强度,制定其每日所需的总热量。

10、总热量中的50%~55%应来自碳水化合物,主要由粮食来提供;其余的热量应由蛋白质和脂肪提供,如果不吃粮食或很少吃粮食,其热量供应靠蛋白质和脂肪,长此以往,病人的动脉硬化、脑血栓、脑梗塞及下肢血管狭窄或闭塞的发生机会就会大大增加。

11、不吃粮食,还容易发生酮症。

12、目前市场上出现了“无糖”的食物,一般是指这些食品中没有加进白糖,而是采用甜味剂制成。

13、吃甜味剂与麦粉制作的各种食品时,麦粉或米粉等这些粮食应该计算在规定的主食量中,也是不能随意吃的,多吃后血糖会增高。

14、   既然甜食不敢多吃,肉类等是否可以多吃呢?专家认为肉类食品过多,也会使病人血脂升高,增加冠心病的发生机会,肉类食品提供的热量较高,病人容易发胖。

15、因此,肉类食品摄取量应计算在蛋白质和脂肪的分配量中。

16、   糖尿病病人宜少食多餐。

17、此外,糖尿病人不必完全戒避水果,因为水果中含有大量的维生素、纤维素和矿物质,这些对糖尿病人是有益的。

18、水果中含的糖分有葡萄糖、果糖、蔗糖,其中果糖在代谢时不需要胰岛素参加,所以,糖尿病人在血糖已获控制后并非一概排斥水果。

19、但水果含糖量多寡不一,不可等同看待。

20、不少蔬菜可作为水果食用,如西红柿、黄瓜、菜瓜等,每百克食品含糖量在5克以下,又富含维生素,适合糖尿病人食用。

21、水果的吃法也要讲究,不要在进餐后就马上吃,可在两餐之间或睡前进食。

22、最好还是试探着吃,即在吃后2小时测尿糖。

23、若尿糖增加则需减量,如水果减量后尿糖仍高时,应适当减少主食的进食量。

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