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您好,现在程程来为大家解答以上的问题。乌鸡汤怎么炖最有营养适合哪些人吃,乌鸡汤怎么炖最营养相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、各 类 乌 鸡 汤 乌鸡向来都是女人进补身体的比选材料,不过单纯的炖乌鸡早已不能满足现代女性的口味。
2、用乌鸡加上各种有益的中药煲汤,既能令乌鸡更加美味又能靠药膳补补身体。
3、 ·红枣乌鸡 功效:补益气血、滋补肾气、益肝明目。
4、 原料:绿壳蛋乌鸡一只、淮山一两、杞子三钱、红枣六枚、陈皮一角、生姜二片、调味适量。
5、 制法:淮山、杞子、陈皮分别用清水浸洗,红枣去核,乌鸡斩成大块出水,将全部材料放入瓦煲内,加水煮约三小时,调味即成。
6、 ·鹿茸炖乌鸡汤 功效:温宫补肾,益精养血。
7、适用于宫冷、肾虚精衰不孕者,症见婚久不孕,月经不调,经血色淡量少,小腹冷感,腰酸无力等。
8、 原料:绿壳蛋乌鸡250克 鹿茸10克。
9、 制作:乌鸡洗净,切块,与鹿茸一齐置炖盅内。
10、加开水适量,文火隔水炖熟,调味服食。
11、 ·参芪炖乌鸡 功效:补益气血。
12、适应症:恶露不绝属气虚者,或血虚弱不能濡养肢体而致的产后身痛、腹痛者。
13、症见产后恶露逾期不止,色淡,质稀,伴头晕眼花,失眠心悸,关节酸痛,小腹绵绵而痛,舌淡红苔薄白。
14、 原料:绿壳蛋乌鸡肉200克,党参30克,黄芪15克。
15、 制作:将党参、黄芪洗净,鸡肉洗净,切小块。
16、把全部用料一起放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔水炖3小时,调味即可,随量食用。
17、 ·地黄乌鸡 功效:养血补髓。
18、主治血虚,骨髓虚损之腰膝酸痛、不能久立、身重气乏、骨蒸盗汗等症。
19、 原料:生地黄250克,饴糖250克,绿壳蛋乌鸡1只。
20、 制作:将乌鸡宰杀,去毛桩及内脏,洗净;生地黄洗净,切成宽0。
21、5厘米、长2厘米的条状与饴糖拌匀,装入鸡腹内。
22、将鸡放入盆中,再置于蒸笼内,蒸熟即成。
23、吃鸡,喝汤。
24、食用时不放盐、醋。
25、 ·饴糖鸡 功效:补虚,养阴。
26、久病体弱,消瘦,低热,盗汗等症。
27、 原料:绿壳蛋母乌鸡1只,生地黄30克,饴糖100克,葱、姜、盐各适量。
28、 制作:母鸡宰杀后,去毛、内脏,洗净。
29、将生地黄、葱、姜、盐放入鸡腹内,再将饴糖灌入,然后缝合切口。
30、把鸡胸脯朝上放入锅内,加清水适量,用武火烧沸后,转用文火炖熬至熟。
31、分餐食。
32、 ·人参枸杞乌鸡汤 功效:用于精血虚衰。
33、 原料:绿壳蛋乌鸡1只洗净、人参1棵、枸杞50克 制作:将材料一同放入瓦锅内,隔水炖至鸡肉熟后调味。
34、饮汤食鸡肉。
35、 ·健脾益气乌鸡汤 功效:温中健脾、补益气血。
36、适应年老而气血亏损,神肢疲软、食欲减退、喜暖嗜卧、气短乏力。
37、 原料:绿壳蛋乌雄鸡1只(去毛肠肚,洗净切作小块),陈皮3克,良姜3克,胡椒6克,草果2个、葱、豉、酱适量。
38、 制作:先将陈皮、良姜、胡椒、草果用纱布包扎,与鸡块同炖,放入葱、酱等熬成汤,分数次热食之。
39、 ·北芪乌鸡汤 功用:养血补髓。
40、用于肾气不足,阴血亏虚者。
41、 原料:绿壳蛋乌鸡1只、北芪50克 制作:乌鸡去毛及肠杂,斩块,加水适量,与北芪同放瓦锅,隔水炖至鸡肉酥烂,加少许食盐调味。
42、佐餐,饮汤食 ·黄芪乌鸡汤 原料:黄芪50克,乌骨鸡1000克,葱10克,姜10克 制法: 1。
43、清洗干净,放入沸水锅中焯一下,捞出洗净。
44、 2。
45、将黄芪洗净,放入乌骨鸡腹中,放入沙锅,注入鸡清汤,放入料酒、盐、葱段、姜片,用小火炖至乌鸡肉烂入味即成。
46、 功效:补肝肾、益气血、男子遗精、早泄有辅助治疗作用。
47、 玉竹红枣炖乌鸡 适用症状:阴虚燥热引起的干咳少痰,咽喉痒痛,口舌干燥,低热不退,食欲不振等。
48、尤其是秋季的燥咳症。
49、 原料:乌鸡1只、猪肉100克、玉竹30克、红枣25克、莲子50克。
50、 调料:姜片、盐、鸡粉、胡椒粉,花雕酒。
51、 制作: 1。
52、鸡去杂洗净切块,猪肉洗净切块。
53、 2。
54、鸡块、猪肉飞水。
55、 3。
56、将鸡、玉竹、红枣、莲子、姜片放入砂锅,加水大火烧开,转文火炖约5个小时。
57、 4。
58、放入盐、鸡粉、胡椒粉、花雕酒,改大火约10分钟即成。
59、 营养功效:本款药膳以玉竹为主,玉竹性味甘平,有滋阴润肺、生津养胃的功效,补而不腻,滋阴而不敛邪,善于治疗燥邪伤肺,或者阴虚内热引起的肺阴不足,肺气上逆的干咳少痰、久咳不愈,特别是秋季的燥咳症;另外,还适于病后因药物造成脾胃损,而出现口舌干燥,低热不退、食欲不振等症。
60、 本款药膳,加红枣、莲子都有养胃健脾,脾胃功能恢复,有助于全身机能的恢复。
61、所以,在现在这个季节,特别是有干咳少痰的老人或小儿,都应该选择本款药膳,调整人体机能。
62、 特别提示:红枣入汤,一定要去核,否则食后易上火。
63、 党参黄芪炖鸡汤 材料介绍: 母鸡(柴鸡或绿乌鸡)1只,党参50克,黄芪50克,红枣10克。
64、 制作方法: 1。
65、将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净;将红枣洗净、去核;将党参、黄芪用清水洗净、切段。
66、 2。
67、将鸡放入炖盅内,加适量水,放入党参,黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片,放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味,取出即成。
68、 功效:有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿等作用。
69、 紫河车乌鸡汤 紫河车20克、乌鸡半只(脖子以上的不要)、干桂圆肉812粒、生姜3片将8碗清水、紫河车、乌鸡、干桂圆肉、生姜放入沙锅,用武火把水烧开,大约一刻钟后,改用文火约一小时,煲至两碗水,熄火后,加入少量盐调味。
70、汤不是天天喝,是在排卵前两天开始喝,一个月喝两次。
71、在同房前两个小时喝为佳。
72、第二次炖可以把前一天的汤料重做一遍,此时只用4碗水煲至一碗水即可。
73、此汤为暖宫作用,促进排卵。
74、乌鸡炖紫河车,对女性来说,有助于排卵和修复子宫用途。
75、 鹿茸乌鸡汤 2、女喝乌汤时,男喝鹿茸乌鸡汤。
76、 鹿茸5克、乌鸡半只、干桂圆肉812粒、生姜3片,乌鸡洗净,生姜剥皮,连同干桂圆肉、鹿茸一起放入汤碗(加盖),(就是把一个饭碗左右的水放进炖盅里炖就行了)隔水炖两个小时,熄火后加入少量盐即可。
77、此汤的功效是生精益血。
78、 女的喝紫河车的同时,男的喝此汤。
79、冬天喝此汤最好用血茸,夏天用一般的鹿茸即可。
80、 准备做妈妈之助孕食谱促排卵药膳 五:促排卵 枸杞羊肾粥:主料:枸杞子 500 克,羊肾 1 对,羊肉 250 元,粳米 250 克,葱白 5 克。
81、制法:将羊洗净,剁成末,枸杞子洗净,全部放入沙锅内煮粥,待肉敦米烂时即成。
82、服法:食肉喝粥。
83、每日 2 次,早晚空腹温服。
84、功效:温补肾阳,和中健脾。
85、主治:适用于肾阳虚之排卵功能障碍性不孕症。
86、 莲子猪肚:主料:莲子、猪肚各适量。
87、制法:将猪肚洗净,纳入莲子,两端扎紧,置锅中炖料,加入食盐适量及味精即可食用。
88、功效:健脾补虚益气,主治:适用于脾虚之排卵功能障碍性不孕症。
89、 告诉你你一个既好吃又有治疗效果的药膳——雄鸡汤 主料:大雄鸡 1 只,黄芪 15 克,当归 15 克,红花 10 克,广白椒 10 克,小茴香 10 克。
90、女贞子 150 克,葱白 150 克。
91、 制法:杀鸡去杂,心肾留用。
92、用纱布包诸药,放入鸡腹内,置沙锅中,加水 3000 毫升炖熟。
93、 服法:于月经后第 1 日始服, 3 — 4 日服完,每月 1 次。
94、 功效:促排卵。
95、 主治:对无排卵性不孕症有效。
96、 准备做妈妈之助孕食谱送子茶 六、送子茶 饮用方法:每天早晚空腹饮用一次。
97、 材料:枸杞子10克,女贞子5克,覆盆子5克。
98、 做法: 1。
99、锅中倒入300cc水煮沸,再放入女贞子,覆盆子煮3分钟。
100、 2。
101、枸子放入碗中,将煎好的药汁冲入即可。
102、 作用:补肾强精,润肺清肝,有助怀孕,男女皆可饮。
103、 准备做妈妈之助孕食谱大补靓汤、美食保健 七、大补靓汤、美食保健 毛豆暖宫鸡丁 材料:肉桂4。
104、5克,干姜1。
105、5克,人参9克,白术4。
106、5克,熟地6克,毛豆1杯,鸡胸肉150克,淀粉2小匙,胡萝卜1/2根,香油1/2小匙,盐适量。
107、 做法: 1。
108、干姜,人参,白术,熟地过水洗净,放入锅内,加入2杯水,煮沸后改小火再煮约15分钟,加入肉桂,煮约2分钟。
109、将汤汁滤出。
110、 2。
111、鸡肉切丁,加入1大匙药材汁及淀粉拌匀,胡萝卜去皮切小丁, 3。
112、锅内烧开热水,将胡萝卜及毛豆放入煮约2分钟,捞起,以冷水冲凉,沥干水分。
113、 4。
114、锅内热油3大匙放入鸡丁,炒至约8分熟,盛起再将毛豆及胡萝卜放入锅内,淋上药材汤汁,焖煮约5分钟,加入鸡丁,拌炒至熟,加盐调味,并淋上香油即可。
115、 作用:改善子宫寒冷,赤带,白带,手脚冰冷,多吃可使子宫温度适合受精卵着床。
116、 陈皮鸡翅汤 材料:陈皮4。
117、5克,茯苓12克,甘草3克,红枣6粒,鸡翅(鸡小腿)10只,盐适量。
118、 做法: 1。
119、锅内烧开热水,放入鸡翅氽烫过,捞起以冷水冲净,沥干水分,。
120、 2。
121、陈皮以小布袋包好,放入锅内,再将茯苓,甘草,红枣过水洗净加入,并加入5杯水及鸡翅,煮沸后改小火再煮约30分钟,;加盐调味即可 作用:适用于因痰气太旺盛而造成的偏胖型女性,改善子宫后倾和腹部闷胀,有益于受孕。
122、 当归炖乌鸡 材料:当归12克,生白芍6克,郁金4。
123、5克,川芎3克,红枣6粒,乌鸡300克,盐适量。
124、 做法: 1。
125、锅中烧热水,放入鸡块氽烫过,捞起,以冷水冲净,沥干水分。
126、 2。
127、郁金及生白芍用小布袋包好,放入锅内,加5杯水及过水洗净的川芎,红枣,再放入鸡块。
128、 3。
129、用大火煮,煮沸后改小火再煮40分钟,加入当归,再煮10分钟,加盐调味即可。
130、 作用:因工作压力大导致内分泌失调,月经错乱而造成不孕的女性朋友可多吃。
131、 洋参莲藕炖排骨 材料:西洋参12克,酸枣仁12克,当归6克,熟地6克,排骨300克,莲藕200克,盐适量。
132、 做法: 1。
133、排骨以热水氽过,再以冷水冲净,沥干水分。
134、 2。
135、酸枣仁以小布袋包好,放入电饭锅的内锅里,加入4杯水,再将排骨及过水洗净的西洋参,熟地加入。
136、 3。
137、电饭锅的外锅加入1杯水。
138、放上内锅,按下开关,煮至开关跳起,加入莲藕及当归,并在外锅再加入1杯水,继续再煮至开关再度跳起,加入盐调味即可。
139、 作用:调节心绪,补血安神,使女性在受孕期内达到最佳生理状况,为孕育健康宝宝打下基楚。
140、 肉苁蓉炖鱼汤 材料:冬虫夏草4。
141、5克,肉苁9克,淮牛七7克,黑枣6粒,鲫鱼1条,姜1小块,盐适`量。
142、 做法: 1。
143、鱼洗净;姜切成薄片。
144、 2。
145、锅内放入5杯水,将冬虫夏草,肉苁蓉,淮牛七及黑枣过水洗净加入,煮沸后改小火煮20分钟。
146、 3。
147、将鱼放入,继续再煮10分钟,加入姜片,并以盐调味即可。
148、 作用:增强抵抗力,调整肾脏功能,加强排孵能力并提高孵子活性。
149、 当归远志紫米香粥 材料:远志15克,当归15克,红枣8粒,紫米1杯,糯米1/2杯。
150、,冰糖适量。
151、 做法 1。
152、远志以小布袋包好。
153、 2。
154、紫米洗净,加入8杯水及远志,煮熟后改小火煮约10分钟。
155、 3。
156、加入洗净的糯米,再加入过水洗净的当归及红枣,以小火再煮约15分钟,煮好后焖约10分钟。
157、 作用:调整月经周期,补充气血,保证孵子的健康程度,就算若孵子不成熟或不键康,就算怀孕也不容易着床易成死胎 。
158、 女贞子炖鸡 材料:女贞子20克,黄耆20克,西红花4。
159、5克,小茴香4。
160、5克,鸡肉300克,盐适量。
161、 做法: 1。
162、鸡块放入沸水内氽烫过,捞起,以冷水冲净,沥干水分。
163、 2。
164、女贞子,西红花,小茴香用小布袋包好,放入4杯水,再放入烫过的鸡块,再将黄耆过水洗净加入。
165、 3。
166、电饭锅外放入2杯水,再放上锅,按下开关,煮至开关跳起,加盐味即可,若直接在炉火上煮,则锅内须多加入1杯水,煮沸后改小火再煮约40分钟。
167、 作用: 排遣压力,缓和情绪,确保孵质量,工作繁忙的职业女性可经常饮用。
168、 参杞阿胶炖羊肉 材料:党参18克,白术12克,阿胶9克,枸杞15克,羊肉300克,姜1小块,盐适量。
169、 做法: 1。
170、羊肉洗净,放入沸水内氽过,捞起,以冷水冲净,沥干水分。
171、 2。
172、电饭锅内放入4杯水,;加入阿胶,再将党参,白术,枸杞过水洗净,再加入羊肉,。
173、 3。
174、电饭锅的外锅加入3杯水,放上内锅,按下开关,煮至开关跳起入姜片,并以盐调味即可;若直接在炉上煮, 则锅内须多加入1杯水,煮沸后改小火再煮约50分钟。
175、 作用:因先天性体质较差而引起的习惯性流产,月经周期不正常的女性朋友可常吃。
176、 艾叶红糖姜汤 材料:艾叶5克,生姜10片,红糖20克。
177、 做法: 1。
178、艾叶洗净,用过滤袋包好,备用。
179、 2。
180、药材包,生姜加清水放入煲内,以大火煮滚后,转小火煮20分钟。
181、 3。
182、加入红糖拌匀即可。
183、 作用:逐寒湿,补气血,温暖子宫并提升子宫兴奋度,助孕。
184、 墨鱼补肾汤 材料:生地25克,枸杞子25克,山药50克,墨鱼250克。
185、 做法: 1。
186、墨鱼洗净,切块备用。
187、 2。
188、将墨鱼和药材加清水放入锅内,以大火煮滚后,转小火煮至墨鱼熟烂。
189、 3。
190、加盐调味即可。
191、 作用:养阴润燥,滋补肝肾,促进内分泌荷尔蒙的合成,是一款高营养,低脂肪又美味的助孕方式。
192、 归杞补血排骨汤 材料:枸杞20克,当归10克,熟地10克,小排骨20克。
193、 调味料:盐1/2小匙,酒2小匙。
194、 做法: 1。
195、药材用过滤袋装好,小排骨洗净,剁成5公分长块,备用。
196、 2。
197、将药材包,小排骨加清水放入锅内,以大火煮开后,转小火煮半小时。
198、 3。
199、加盐,酒调味即可。
200、 作用:补血,滋阴,调经,改善女性贫血体质以帮助健康受孕,为妇科良药。
201、 当归首乌炖母鸡 材料:当归20 克,何首乌20克,杜仲20克,鸡腿1只,姜丝,葱花各适量。
202、 做法: 1。
203、鸡腿洗净,切小块,备用。
204、 2。
205、鸡腿,药材加清水一起放入锅内,炖煮至鸡肉熟烂。
206、 作用:补肾固筋养血安胎,廷用于胎动不安,伴有下腹坠痛,腰酸的孕妇。
207、 山药红枣炖排骨 材料:山药250克,红枣6颗,排骨250克,生姜2片。
208、 做法: 1。
209、山药去皮,切小块,排骨洗净,氽烫,去血水备用。
210、 2。
211、锅内加清水煮滚后,加入排骨,山药煮510分钟。
212、 3。
213、待其快煮好时,放入红枣姜片,再稍煮一下即可。
214、 作用:改善孕妇脾胃虚弱,食欲不佳,困倦乏力等症状。
215、 乌梅生姜红糖汤 材料:乌梅5颗,生姜5片,红糖10克。
216、 做法:将材料加入清水放入锅,内以大火煮至沸腾后,转小火煮5分钟即可。
217、 作用:适用于怀孕初期呕吐严重的准妈妈,不仅能暖胃止呕生津,还不会影响胎儿健康。
218、 芝麻酸奶 材料:黑芝麻粉5克,酸奶100cc,牛奶100cc,蜂蜜适量。
219、 做法:将材料一起放入果汁机内低速打匀即可。
220、 作用:健胃整肠,养颜美容,润肠通便,改善妊娠期便秘并补充钙质。
221、 归耆补血鸡 材料:当归10克,黄耆30克,枸杞10克,鸡腿1只。
222、 做法: 1。
223、鸡腿切小块,氽烫以去血水。
224、 2。
225、鸡腿,药材加清水一起放入锅内,大火煮开后转小火煮至鸡肉熟烂。
226、 3。
227、加盐,酒调味即可 作用:改善妊娠贫血,手足冰冷,补铁的同时提升造血机能。
228、 香砂焖猪肚 材料:木香10克,砂仁10只(敲碎),猪肚1粒,姜片,葱花各适量。
229、 调味料:红糖,麻油,酱油,米酒各适量。
230、 做法: 1。
231、猪肚洗净,氽过,切小块,依序涂抹上砂仁,红糖,麻油。
232、 2。
233、将做法1,木香,姜,葱,酱油,米酒加清水放入锅内,炉至猪肚熟烂,收汁即可。
234、 作用:健胃止呕,增加肠胃道吸收能力。
235、 干贝炖乌鸡 材料:当归,龙眼肉各10克,生干贝3—4粒,乌骨鸡腿一只,姜2—3片。
236、 做法: 1。
237、生干贝放入清水中泡开,乌骨鸡腿洗净,氽烫,捞出,切小块。
238、 2。
239、将以上处理的材料和药材加清水放入锅内, 煮至鸡肉熟烂。
240、 3。
241、加盐调味即可。
242、 作用:益气补血,滋润补身,适用于妊娠体虚,晕眩等症状,为准妈妈增强体力及抵抗力,为胎儿提供优质蛋白质。
243、 银鱼炒鸡蛋 材料:蛋3—4个,银鱼200克,绿豆芽200克,韭菜,葱数条,盐适量。
244、 做法: 1。
245、拌匀鸡蛋,然后加入半小匙盐,再拌匀。
246、 2。
247、洗干净银鱼和豆芽,沥干水分。
248、 3。
249、热锅下油,煎香银鱼,然后加入蛋和豆芽,迅速炒匀,加入韭菜,葱即成。
250、 作用:可口下饭,高蛋白又高钙,不单准妈妈爱吃,也为肚子里的小宝贝提供充足全面的营养哦! 杜仲红枣炖牛尾 材料:杜仲10克,红枣10粒,巴戟天10克,老姜2片,陈皮1片,牛尾700克,米酒少许。
251、 做法: 1。
252、牛尾去毛后切段,刷洗干净,放入滚水中氽烫,捞起用清水冲凉后,再次把表皮刮干净。
253、 2。
254、杜仲,巴戟天,陈皮洗净;红枣洗净去核,老姜去皮洗净备用。
255、 3。
256、把全部材料放入炖锅内,加入适量开水,盐及米酒少许,炖约4—5个钟即可食用。
257、 作用:可消除筋骨酸痛,调整女性产后虚弱体质,治肾虚腰痛,强健筋骨。
258、 四宝炖蟠龙鳝鱼 材料:龙眼肉25克,红枣20粒,枸杞25克,冬虫夏草25克,鳝鱼1条约750克,陈皮2片,米酒少许,盐适量。
259、 做法: 1。
260、龙眼肉,枸杞, 冬虫夏草,陈皮洗净,红枣去核,清洗干净。
261、 2。
262、鳝鱼杀好洗净,用热水氽烫一下,随即捞出冲洗干净,分切成2寸长段备用。
263、 3。
264、煮开适量水,将所有材料一起放入炖锅内,加开水淹过材料,加盐及少许米酒,可用隔水式炖锅炖约3小时即成。
265、 作用:补益气血,强壮筋骨,补而不燥,滋养不腻,产妇多喝这道汤好处多多,对于家中有贫血者也有很多好处哦!。
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