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1、葡萄干是碱性的。
2、葡萄干代谢后所产生的钠离子，钾离子，镁离子，钙离子有些多，就容易在体内产生有些多的碱，形成碱性反应。
3、一般来说，含有钾，钙，镁等矿物质有些多的食物为碱性食物。
4、酸性和碱性食物并不是直接用pH试纸（或类似方法）检测食物本身，而是指食物进入人体并代谢之后，检测其最终产物的酸碱性。
5、扩展资料：酸性食物”有：蛋白质食物类，如畜、禽、蛋类、鱼、贝类、奶酪、花生酱、花生；高脂肪食物类，如培根、核桃、芝麻、沙拉酱；高碳水化合物类，包括玉米糠、燕麦、通心粉、米糠、黑麦、小麦；果冻类甜品、布丁等。
6、 2、常见的“碱性食物”有：蔬菜类，所有类型，尤其是甜菜、羽衣甘蓝、韭菜、芥菜、萝卜、菠菜；水果类，各种类型，尤其是枣、无花果、香蕉、杏干、苹果、西梅、葡萄干；调料/香草类，所有类型，尤其是薄荷、罗勒、香菜、咖喱粉、荷兰芹。
7、常见的“中性食物”有：奶油、人造黄油、油类、玉米、蜂蜜、茶。
8、参考资料来源：百度百科——葡萄干参考资料来源：人民网——食物确实分酸碱 鱼肉蛋呈酸性、果蔬类属碱性。
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